Pancake au son d'avoine

Mettre tous les ingrédients (dans cet ordre) dans un bol puis mélanger à la fourchette.

Une fois le mélange bien homogène, le verser dans une (petite/moyenne) poêle à feu fort. Secouer la poêle (d'avant en arrière, hein !!;-)) pour bien étaler le mélange de façon régulière, de pas toucher la pâte !

Une fois que des petits trous apparaissent, retourner le pancake d'un coup à l'aide d'une spatule. Attention au coup de main !!!

4 min d'un coté, 3 min de l'autre et c'est prêt !!

Dans l'assiette, napper légèrement de sirop d'érable le pancake.

Parfait au petit déjeuner !!

Pour une version salé :

Remplacer le sirop d'érable dans la pâte par de huile d'olive et du sel et poivre.

Excellent avec du formage à tartiner et du jambon !