Porridge allégé au son d'avoine

• 30 clLait écrémé
• 2 cuillères à soupeAvoine
• 1 cuillère à soupeSon de blé
• 3 cuillères à soupeédulcorant pour cuisson
• 1Oeuf

Préparation

1. 1

   Faire bouillir le lait avec l'édulcorant.

2. 2

   Lorsqu'il bout, baisser le feu et y ajouter le son d'avoine et le son de blé en pluie en remuant bien pour éviter que le mélange n'attache.

3. 3

   Monter le blanc de l’œuf en neige très ferme.

4. 4

   Hors du feu, ajouter le jaune de l’œuf et mélanger aussitôt.

5. 5

   Enfin, ajouter le blanc en neige et bien fouetter pour que le porridge soit homogène.

6. 6

   Je le préfère chaud (à vous de voir).