Pancakes au fromage blanc

• 275 gFarine
• 2 cuillères à soupeSucre
• 1 cuillère à caféLevure chimique
• 75 gBeurre
• 200 gFromage blanc
• 2Oeuf
• 25 clLait

Préparation

1. 1

   Dans un saladier mélangez la farine avec le sucre, la levure et 1 pincée de sel.

2. 2

   Ajoutez les 2 oeufs préalablement battus et travaillez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

3. 3

   Incorporez ensuite à la préparation le beurre fondu, ainsi que le lait puis, pour finir, le fromage blanc.

4. 4

   Il n'est pas obligatoire de laisser la pâte reposer avant de l'utiliser.

5. 5

   Pour la cuisson vous pouvez utiliser une petite poêle (20 cm) si vous n'en avez pas de spéciale pour pancakes.

6. 6

   Veillez à ce que la poêle soit bien chaude et beurrez-la légèrement avant d'y versez la pâte à chaque fois.