velouté de la Saint Valentin

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Couteau

1 économe

1 Cocotte-minute

1 Robot pâtissier

1 Mixeur

1 Pôele

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Eplucher, laver et couper en petits dés le céleri et les pommes de terre.

  Étape terminée
• 2

  Cuire ces légumes à l'autocuiseur 5 mn à partir du moment où ça chuchote.

  Étape terminée
• 3

  Chauffer 50 cl d'eau et ajouter 1 cube de bouillon de volailles.

  Étape terminée
• 4

  Egoutter les légumes.

  Étape terminée
• 5

  Faire légèrement revenir les légumes dans le beurre fondu sans laisser colorer.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter le bouillon, bien poivrer, saler légèrement et laisser frémir environ 5 mn.

  Étape terminée
• 7

  Mixer ou passer au robot en ajoutant la crème.

  Étape terminée
• 8

  Couper les rondelles de chorizo en 4 et les passer rapidement à la poêle dans une tombée d'huile d'olive.

  Étape terminée
• 9

  Servir dans de jolies coupelles (il en existe sûrement en forme de coeur!).

  Étape terminée
• 10

  Poser délicatement en surface les petits morceaux de chorizo.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)