Tartines à l'italienne

• 1Tomate
• Huile d'olive
• ½Baguette
• 1Mozzarella de 150 à 200 g
• 4 tranchesJambon de Parme
• Tapenade (verte ou noire)
• 1 gousseAil
• feuilleBasilic

Préparation

1. 1

   Faire bouillir une petite casserole d'eau, pour ébouillanter la tomate et la peler.

2. 2

   Couper la 1/2 baguette en deux, puis ouvrir les 2/4 de baguettes pour en faire des tartines.

3. 3

   Mettre un peu d'huile d'olive côté mie, et faire griller au four (200°C/thermostat 6-7) quelques instants pour que le pain soit tout juste doré.

4. 4

   Frotter ensuite les tartines avec une gousse d'ail coupée en deux.

5. 5

   Les tartiner avec une très fine couche de tapenade (on peut en mettre un peu plus, si c'est de la tapenade d'olive verte moins forte).

6. 6

   Couper la tomate et la mozzarella en fines tranches et les disposer sur les tartines.

7. 7

   Rajouter les tranches de jambon en chiffonnade, puis arroser d'un filet d'huile d'olive et ajouter les feuilles de basilic ciselées.

8. 8

   Mettre au four 5 min, pour que la mozzarella fonde.