

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Chinois
- 1 Pôele
- 1 Couteau
- 1 Dénoyauteur
- 1 Balance de cuisine
- 1 Assiette
Préparation
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15 min
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15 min
2
Emincer l'oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
3
Ajouter les tomates finement coupées en dés et l'ail émincé, saler et poivrer, et ajouter le morceau de sucre. Laisser cuire une dizaine de minutes.
4
Pendant ce temps, couper les boules de mozzarella en tranches épaisses, les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, et les faire revenir 2 ou 3 min dans un peu d'huile d'olive.
5
Ajouter quelques feuilles de basilic dans la fondue de tomates.
6
Dresser l'assiette :
7
Tapisser le fond d'une petite assiette de fondue de tomates, poser 1 ou 2 tranches de mozzarella, et parsemer de quelques feuilles de basilic.
8
Servir bien chaud, pour que la mozzarella reste fondante...