Entrées
Mozzarella panée sur coulis de tomates
Temps total
30 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
6
Tomate
1
Oignon
1 morceau
Sucre
Huile d'olive
Poivre
Sel
2 boule
Mozzarella
1
Oeuf
Chapelure
1 gousse
Ail
Basilic
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Préparer la fondue de tomates :
-
2
Emincer l'oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
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3
Ajouter les tomates finement coupées en dés et l'ail émincé, saler et poivrer, et ajouter le morceau de sucre. Laisser cuire une dizaine de minutes.
-
4
Pendant ce temps, couper les boules de mozzarella en tranches épaisses, les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, et les faire revenir 2 ou 3 min dans un peu d'huile d'olive.
-
5
Ajouter quelques feuilles de basilic dans la fondue de tomates.
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6
Dresser l'assiette :
-
7
Tapisser le fond d'une petite assiette de fondue de tomates, poser 1 ou 2 tranches de mozzarella, et parsemer de quelques feuilles de basilic.
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8
Servir bien chaud, pour que la mozzarella reste fondante...