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Mozzarella panée sur coulis de tomates

Name: Mozzarella panée sur coulis de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 Tomate; 1 Oignon; 1 morceau Sucre; Huile d'olive; Poivre; Sel; 2 boule Mozzarella; 1 Oeuf; Chapelure; 1 gousse Ail; Basilic

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lily

30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

6 Tomate

1 Oignon

1 morceau Sucre

Huile d'olive

Poivre

Sel

2 boule Mozzarella

1 Oeuf

Chapelure

1 gousse Ail

Basilic

Ustensiles

1 Chinois
1 Pôele
1 Couteau
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

15 min
-
15 min

Préparer la fondue de tomates :

Emincer l'oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les tomates finement coupées en dés et l'ail émincé, saler et poivrer, et ajouter le morceau de sucre. Laisser cuire une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, couper les boules de mozzarella en tranches épaisses, les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, et les faire revenir 2 ou 3 min dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter quelques feuilles de basilic dans la fondue de tomates.

Dresser l'assiette :

Tapisser le fond d'une petite assiette de fondue de tomates, poser 1 ou 2 tranches de mozzarella, et parsemer de quelques feuilles de basilic.

Servir bien chaud, pour que la mozzarella reste fondante...