Pizza blanche à la roquette et au parmesan
Ingrédients
Pour la pâte à pizza :
Pour la garniture :
Ustensiles
Préparation
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1
Pâte :
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2
Mélanger sucre, sel, levure et 25 cl d'eau tiède. Laisser reposer 10 à 15 min jusqu'à formation d'une mousse brune en surface. Mettre la farine dans une jatte, y faire un puits et rajouter le mélange précédent. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène et souple.
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3
Laisser reposer 1h dans un endroit tiède en prenant garde à recouvrir la jatte d'un linge humide.
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4
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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5
La pâte ayant doublé de volume, la pétrir à nouveau, la couper en deux puis façonner deux disques (32/35 cm).
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6
Emietter la mozzarella et en garnir les disques de pâte. Arroser d'huile d'olive, poivrer, saler et enfourner 10 min.
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7
Disposer la roquette sur les pizzas dès la sortie du four, saler à nouveau, déposer des copeaux de parmesan sur l'ensemble de la pizza, ré-arroser d'un filet d'huile d'olive et terminer, si on le souhaite, par un filet de jus de citron.
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8
Recommencer avec le deuxième disque de pâte.
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9
Cette entrée doit être assez salée. Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
