Tartine poulet figue chèvre

Emincer et faire revenir le 1/2 oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu doux.

Dénerver et couper en cube les blancs de poulet.

Dans un bol mélanger les blancs de poulet avec 2 grosses cuillères à café de moutarde, saler poivrer.

Laver et couper en lamelles les figues fraîches.

Saisir et faire dorer le poulet dans la poêle avec les oignons.

Ajouter les figues fraîches et couvrir à feu doux.

Laisser mijoter 5 minutes puis découvrir et ajouter la cuillère le sucre, le laisser un peu caraméliser, laisser s'évaporer le jus des figues.

Ajouter le crottin de chèvre couper en petits morceaux, le laisser légèrement fondre.

Faire toaster une demi baguette coupée en deux dans la longueur.

Disposer dessus le mesclun, puis la préparation poulet/figues/chèvre.

Parsemer la tartine avec des noix concassées

C'est prêt!