Name: Soupe poulet Itame
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 10 Gingembre frais; Coriandre fraîche; Piment rouge; 1 Poivron rouge; 2 Oignon verts; 1 boîte de Lait de coco; 2 Filet de poulet; Citronnelle ( en boutique asiatique); Bok choy ( en boutique asiatique); 1 Oignon rouge; 100 g de Soja frais; 100 g de Pâte chinoise (au riz); Poisson (Nuoc Nam); Jus de citron

Préparation

Assaisonnez le poulet d'huile végétale, sel, poivre et faire frire des 2 côtés puis réserver.
Faites bouillir les pâtes chinoises (selon le mode d'emploi sur le paquet).
Coupez et préparez les légumes:

décortiquez le bok choy
émincez les oignon rouge et verts
détaillez le poivron
préparez le soja
Faites-les revenir dans de l'huile.
Mettez le lait de coco (dilué dans sa moitié d'eau), la citronnelle, gingembre, coriandre et le poulet coupé en morceaux dans une casserole.
Faites bouillir à feu doux.
Incorporez la sauce de poisson, le jus de citron et le piment (à votre convenance).
Retirez la citronnelle.
Répartissez le bouillon et les pâtes dans 2 grands bols.
Dégustez chaud.