Soupe de régime au miso et au poulet

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Casserole

1 Fouet cuisine

1 Cocotte

1 Sauteuse

1 Wok

1 Saladiers

1 Chinois

1 Cuillère en bois

1 Bol

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Porter deux litres d'eau à ébullition dans un casserole et jeter le bouillon cube de légume dedans.

  Étape terminée
• 2

  Une fois le bouillon dissout, ajouter les quatre cuillères à soupe de miso rouge et battez avec un fouet pour bien dissoudre la pâte.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez les cinq cuillères à soupe de sauce soja ainsi que les trois de nước mắm.

  Étape terminée
• 4

  Dans un wok, sauteuse ou éventuellement une cocotte, faites revenir quelques minutes dans l'huile d'olive le poulet (ou dinde, ou tofu/tofu fumé pour les vegans) avec l'ail, l'oignon,les carottes et le gingembre en poudre, puis déglacez avec le vinaigre de riz.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez les pousses de haricots mungo et le bouillon. Mélangez bien et cuire une vingtaine de minutes à feu doux, pour entretenir une très légère ébullition.

  Étape terminée
• 6

  Rajouter les nouilles chinoises et cuire le temps indiqué en les détachant bien pour ne pas qu'elles fassent de paquets (personnellement, je les casse un petit peu pour que ça soit plus facile à mélanger, je suis pas sûr que ce soit omologué par les puristes, mais bon...)

  Étape terminée
• 7

  Bien mélanger et servir dans des bols à votre famille, vos potes, vos invités, et si ceux-ci trouve ça mauvais, prévenez moi, je me chargerais de leurs cas très vite ;)

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)