Recette Soupe de régime au miso et au poulet

Name: Soupe de régime au miso et au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Gingembre; 4 cuillère à soupe Vinaigre de riz; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 3 gousse Ail; 1 Oignon; 2 Carotte; 3 cuillère à soupe Nuoc mam; 4 cuillère à soupe Miso; 5 cuillère à soupe Sauce soja; 1 Bouillon de légumes; 2 Blanc de poulet; 1 grosse poignée Haricots mungo; 250 g Nouilles chinoises

Temps Total

45 min

Difficulté

Très facile

Budget

Bon marché

Ingrédients

-
4 personnes
+

1 cuillère à soupe Gingembre
4 cuillère à soupe Vinaigre de riz
2 cuillère à soupe Huile d'olive
3 gousse Ail
1 Oignon
2 Carotte
3 cuillère à soupe Nuoc mam
4 cuillère à soupe Miso
5 cuillère à soupe Sauce soja
1 Bouillon de légumes
2 Blanc de poulet
1 grosse poignée Haricots mungo
250 g Nouilles chinoises

Préparation

30 min

Repos

Cuisson

30 min

Étape 1

Porter deux litres d'eau à ébullition dans un casserole et jeter le bouillon cube de légume dedans.

Étape 2

Une fois le bouillon dissout, ajouter les quatre cuillères à soupe de miso rouge et battez avec un fouet pour bien dissoudre la pâte.

Étape 3

Ajoutez les cinq cuillères à soupe de sauce soja ainsi que les trois de nước mắm.

Étape 4

Dans un wok, sauteuse ou éventuellement une cocotte, faites revenir quelques minutes dans l'huile d'olive le poulet (ou dinde, ou tofu/tofu fumé pour les vegans) avec l'ail, l'oignon,les carottes et le gingembre en poudre, puis déglacez avec le vinaigre de riz.

Étape 5

Ajoutez les pousses de haricots mungo et le bouillon. Mélangez bien et cuire une vingtaine de minutes à feu doux, pour entretenir une très légère ébullition.

Étape 6

Rajouter les nouilles chinoises et cuire le temps indiqué en les détachant bien pour ne pas qu'elles fassent de paquets (personnellement, je les casse un petit peu pour que ça soit plus facile à mélanger, je suis pas sûr que ce soit omologué par les puristes, mais bon...)

Étape 7

Bien mélanger et servir dans des bols à votre famille, vos potes, vos invités, et si ceux-ci trouve ça mauvais, prévenez moi, je me chargerais de leurs cas très vite ;)