Oeufs cocotte d'Halloween

• 1Oignon
• 1 pincéeCurry
• 1 cuillère à soupeMiel
• 20 clCrème fraîche fluide
• ½Potiron
• 2échalote
• 1 gousseAil
• 5 tranchesJambon cru
• 5Oeuf

Préparation

1. 1

   Émincer l'oignon et les échalotes avant de les faire légèrement dorer dans de l'huile de noix.

2. 2

   Lorsqu'ils sont colorés, baisser au maximum le feu et couvrir pour faire suer.

3. 3

   Pendant ce temps, couper le potiron en petits cubes et les faire cuire à la vapeur.

4. 4

   Lorsque c'est fait, les ajouter à l'oignon et aux échalotes ; en remuant le potiron sera bientôt réduit en purée.

5. 5

   On peut ajouter une gousse d'ail, puis assaisonner avec sel, poivre, et curry. Ajouter la cuillère de miel.

6. 6

   Dans des récipients individuels, disposer la "purée" de potiron, puis recouvrir d'un peu de jambon.

7. 7

   Casser un oeuf dans chaque récipient, puis ajouter une cuillère ou deux de crème par récipient.

8. 8

   Assaisonner et saupoudrer d'emmental râpé ou de parmesan (ou des deux !).

9. 9

   Mettre au four pour 6-7 minutes, à 200°C.