Marbré léger et moelleux

• 180 gBeurre
• 120 gSucre
• 100 gMaïzena
• 100 gFarine
• ½ sachetLevure
• 1 sachetSucre vanillé
• 200 gChocolat noir à pâtisserie
• 3 cuillères à soupeVanille
• Vanille
• 1 pincéeSel
• 4Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°

2. 2

   Dans un plat, faire ramollir le beurre (il ne doit pas être liquide)

3. 3

   Rajouter le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger avec un fouet

4. 4

   Rajouter la Maïzena, la farine et la levure, mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Rajouter les jaunes dans la pâte, bien mélanger.

6. 6

   Mettre 1/3 de la pâte dans un plat. Y rajouter le chocolat préalablement fondu au bain marie. Bien mélanger

7. 7

   Dans les 2/3 de pâte restante, rajouter la vanille liquide.

8. 8

   Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

9. 9

   Incorporer délicatement 1/3 des blancs dans la préparation au chocolat et les 2/3 restants dans la préparation à la vanille

10. 10

    Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake. Verser la pâte à la vanille. Recouvrir avec la pâte au chocolat, sans mélanger

11. 11

    Placer dans le four à mi hauteur pendant 40 minutes