Soupe à l'oignon de René

• 25 gBeurre
• 5Oignon
• 4Kub or
• 5 cuillères à soupeFarine
• 1 verreMadère
• 100 gGruyère

Préparation

1. 1

   Couper et faire rissoler les oignons dans le beurre.

2. 2

   Faire chauffer deux litres d'eau avec 4 bouillons cube dans une grande casserole.

3. 3

   Une fois dorés, saupoudrer les oignons de farine et arroser le tout du bouillon.

4. 4

   Laisser cuire 30 minutes à feu doux.

5. 5

   Pendant ce temps, faire griller le pain et râper le gruyère.

6. 6

   Couper la cuisson et ajouter le madère.

7. 7

   Verser la soupe dans un plat à gratin et la recouvrir avec le pain et le gruyère râpé.

8. 8

   Laisser gratiner au four (position grill) 30 minutes.