Tarte à l'oignon facile

Etendez la pâte sur une plaque beurrée sans tendre la pâte sur les bords, et découpez ce qui dépasse au rouleau.

Piquez ensuite le fond à la fourchette, et badigeonnez le bord avec l'oeuf battu.

Coupez les oignons en petits dés, puis faites-les fondre dans le beurre, à feu très doux.

Saupoudrez avec quelques cuillères de farine, et remuez.

Versez ensuite, d'un seul coup, les 3/4 du lait froid, et portez à ébullition en remuant toujours.

Ajoutez ensuite un peu de lait de façon à obtenir une bouillie un peu épaisse.

Ajoutez les jaunes d'oeuf un par un; salez, poivrez, muscadez.

Redorez le bord de la pâte, mettez le reste de l'oeuf dans les oignons, puis versez sur la pâte.

Enfournez à 220°C (th 6-7) pendant 20 min, sans ouvrir le four.

Servez tiède.