Ne pas oublier de piquer le saucisson avant cuisson, pour que la peau n'éclate pas.
Étape 3
Une fois le saucisson cuit, le mettre sur une planche à decouper et faire quatre ou cinq incisions pour pouvoir y glisser l'émmental découpés en carrés d'une bonne épaisseur.
Étape 4
Dans un plat allant au four : mettre le saucisson, les tomates pelées entières et le madère.
Étape 5
Laisser cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6) pour que l'emmental soit bien fondu, puis à 150°C (thermostat 5) les 15 autres minutes.