Saucisson à cuire au madère

• 500 gEmmental
• Sel
• Poivre
• 1Oignon
• 3Clou de girofle
• 1Saucisson à cuire
• 500 gTomates pelées entières
• 15 clMadère
• 200 gPomme de terre sautées par personne

Préparation

1. 1

   Prendre le saucisson à cuire cru, le mettre dans une casserole d'eau bouillante et le faire cuire 15 minutes avec un oignon piqué de trois clous de girofle. n

2. 2

   Ne pas oublier de piquer le saucisson avant cuisson, pour que la peau n'éclate pas.

3. 3

   Une fois le saucisson cuit, le mettre sur une planche à decouper et faire quatre ou cinq incisions pour pouvoir y glisser l'émmental découpés en carrés d'une bonne épaisseur.

4. 4

   Dans un plat allant au four : mettre le saucisson, les tomates pelées entières et le madère.

5. 5

   Laisser cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6) pour que l'emmental soit bien fondu, puis à 150°C (thermostat 5) les 15 autres minutes.

6. 6

   Saler et poivrer à votre goût.

7. 7

   Accompagner de pommes sautées ou de riz.