Name: Saucisson de Lyon aux lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 1 Carotte; 1 Oignon; 2 cuillère à café Moutarde; Sel; Poivre; 1 Feuille de laurier; 3 branche Thym; 1 Saucisson; 180 g Lentilles; 50 g Lardons fumés; 1 Bouquet garni

Ingrédients

3 personnes

Ustensiles

1 Sauteuse
1 Set 3 poêles
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
50 min

1

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau froide (3 fois le volume de lentilles) pendant 20 à 30 min à feu vif. Ajouter de l'eau tant que les lentilles ne sont pas cuites.

2

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes dans un peu d'huile d'olive, ajouter les lardons et le laurier.

3

En fin de cuisson des lentilles, il faut qu'il reste un fond d'eau dans la sauteuse sinon en ajouter, puis ajouter la préparation de la poêle et la moutarde.

4

Ajouter le saucisson de Lyon coupé en tranche jusqu'à ce qu'il n'y est plus d'eau.

5

Saler et poivrer.

6

Servir.