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Saucisson de Lyon aux lentilles

Name: Saucisson de Lyon aux lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 1 Carotte; 1 Oignon; 2 cuillère à café Moutarde; Sel; Poivre; 1 Feuille de laurier; 3 branche Thym; 1 Saucisson; 180 g Lentilles; 50 g Lardons fumés; 1 Bouquet garni

0(0)

sofie

70 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

3 personnes

1 Carotte

1 Oignon

2 cuillère à café Moutarde

Sel

Poivre

1 Feuille de laurier

3 branche Thym

1 Saucisson

180 g Lentilles

50 g Lardons fumés

1 Bouquet garni

Ustensiles

1 Sauteuse
1 Set 3 poêles
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
50 min

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau froide (3 fois le volume de lentilles) pendant 20 à 30 min à feu vif. Ajouter de l'eau tant que les lentilles ne sont pas cuites.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes dans un peu d'huile d'olive, ajouter les lardons et le laurier.

En fin de cuisson des lentilles, il faut qu'il reste un fond d'eau dans la sauteuse sinon en ajouter, puis ajouter la préparation de la poêle et la moutarde.

Ajouter le saucisson de Lyon coupé en tranche jusqu'à ce qu'il n'y est plus d'eau.

Saler et poivrer.

Servir.