saucisson à cuire au beaujolais

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Pôele

1 Couvercle

1 Fourchette

1 Casserole

1 économe

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Emincer 2 oignons.

  Étape terminée
• 2

  Les faire revenir sans les laisser colorer. Ajouter une bouteille de Beaujolais, sel, poivre. Laisser évaporer pendant 10 mn.

  Étape terminée
• 3

  Piquer le saucisson, le mettre dans le vin, couvrir à moitié et laisser cuire 10 mn, puis retourner le saucisson et le laisser cuire 10 à 15 mn.

  Étape terminée
• 4

  Retirer le saucisson et laisser évaporer la sauce au vin afin qu'elle réduise un peu.

  Étape terminée
• 5

  Pendant ce temps émincer 500 g de champignons de Paris et les faire revenir.

  Étape terminée
• 6

  Eplucher un sachet d'oignons grelots, les mettre dans une casserole avec un peu de beurre, 1/2 verre d'eau et une cuillère à soupe de sucre. Faire cuire avec un couvercle jusqu'à ce que les petits oignons caramélisent un peu.

  Étape terminée
• 7

  Ajouter dans la sauce au vin, le saucisson, les champignons et les petits oignons.

  Étape terminée
• 8

  Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)