Name: saucisson à cuire au beaujolais
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 petit sachet Oignon; Poivre; Sel; Beurre; 1 Saucisson; 500 g Champignons de Paris; 1 bouteille Beaujolais; 15 Pomme de terre; 0.5 verre Eau

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Couteau
1 Pôele
1 Couvercle
1 Fourchette
1 Casserole
1 économe
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
60 min

1

Emincer 2 oignons.

2

Les faire revenir sans les laisser colorer. Ajouter une bouteille de Beaujolais, sel, poivre. Laisser évaporer pendant 10 mn.

3

Piquer le saucisson, le mettre dans le vin, couvrir à moitié et laisser cuire 10 mn, puis retourner le saucisson et le laisser cuire 10 à 15 mn.

4

Retirer le saucisson et laisser évaporer la sauce au vin afin qu'elle réduise un peu.

5

Pendant ce temps émincer 500 g de champignons de Paris et les faire revenir.

6

Eplucher un sachet d'oignons grelots, les mettre dans une casserole avec un peu de beurre, 1/2 verre d'eau et une cuillère à soupe de sucre. Faire cuire avec un couvercle jusqu'à ce que les petits oignons caramélisent un peu.

7

Ajouter dans la sauce au vin, le saucisson, les champignons et les petits oignons.

8

Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.