saucisson à cuire au beaujolais

• 2Oignon
• 1 petit sachetOignon grelots
• Poivre
• Sel
• Beurre
• 1Saucisson à cuire de 800 g
• 500 gChampignons de Paris frais
• 1 bouteilleBeaujolais
• 15Pomme de terre (selon grosseur)
• ½ verreEau

Préparation

1. 1

   Emincer 2 oignons.

2. 2

   Les faire revenir sans les laisser colorer. Ajouter une bouteille de Beaujolais, sel, poivre. Laisser évaporer pendant 10 mn.

3. 3

   Piquer le saucisson, le mettre dans le vin, couvrir à moitié et laisser cuire 10 mn, puis retourner le saucisson et le laisser cuire 10 à 15 mn.

4. 4

   Retirer le saucisson et laisser évaporer la sauce au vin afin qu'elle réduise un peu.

5. 5

   Pendant ce temps émincer 500 g de champignons de Paris et les faire revenir.

6. 6

   Eplucher un sachet d'oignons grelots, les mettre dans une casserole avec un peu de beurre, 1/2 verre d'eau et une cuillère à soupe de sucre. Faire cuire avec un couvercle jusqu'à ce que les petits oignons caramélisent un peu.

7. 7

   Ajouter dans la sauce au vin, le saucisson, les champignons et les petits oignons.

8. 8

   Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.