Truffes au chocolat

Name: Truffes au chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Chocolat noir; 100 g Beurre doux; 7.5 g Sucre vanillé; 80 g Sucre glace; 2 Jaune d'oeuf; 50 g Cacao

Par admin
20-10-2023 09:59
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30 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

250 g Chocolat noir de bonne qualité

100 g Beurre doux

7.5 g Sucre vanillé

80 g Sucre glace

2 Jaune d'oeuf

50 g Cacao

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Amazon Echo
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
0 min

Étape 1

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie.

Étape 2

Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.

Étape 3

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé (il apporte du croquant, si vous souhaitez une texture lisse, ajoutez 10 g de sucre glace et 1 goutte de vanille liquide) et le sucre glace. Bien mélanger le tout.

Étape 4

Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.

Étape 5

Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.

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