Petits financiers de Noël au chocolat et beurre demi-sel
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermsotat 6).
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2
Mélangez les éléments secs : poudre d'amandes, farine, sucre glace, noix hachées en petits morceaux, quatre-épices.
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3
Râpez le zeste des deux oranges, grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez au mélange sec. Bien mélanger au fouet.
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4
Incorporez un à un les blancs d'oeuf en remuant soigneusement au fouet pour obtenir une pâte homogène.
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5
Ajoutez le beurre fondu et remuez. Terminez en incorporant le jus d'une demi-orange. Mélangez énergiquement.
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6
Remplir les moules à financiers aux 2/3 et enfournez pour 15 minutes environ. Surveillez la première fournée, chaque four est différent ! Les financiers doivent prendre une jolie couleur dorée.
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7
Laissez refroidir les financiers.
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8
Lorsque vous avez cuit toute la pâte et que vos financiers ont refroidi, faites fondre au bain-marie le chocolat.
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9
Utilisez vos moules à financiers lavés et mettez une cuillère à café de chocolat dans chaque compartiment. Replacez un financier dans chaque compartiment et appuyez votre financier pour que le chocolat se répartisse sur tout le fond.
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10
Placez le moule au congélateur juste le temps que le chocolat fige (3 minutes). Démoulez vos financiers en douceur pour ne pas casser la coque de chocolat.
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11
Laissez-les reprendre une température ambiante puis... dégustez !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
