Chili sin carne

• 300 gHaricots rouges (en boite)
• 1Poivron rouge frais ou surgelé (hors saison)
• 1Oignon
• 1 cuillère à caféCumin
• Huile d'olive
• 1 cuillère à caféOrigan
• Coriandre
• Sel
• Poivre
• 500 gTomates pelées
• 1 gousseAil
• 1 cuillère à caféPaprika
• Riz, céréales pour l'accompagnement

Préparation

1. 1

   Peler et émincer finement l'ail et l'oignon.

2. 2

   Laver le poivron et le couper en lanières.

3. 3

   Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

4. 4

   Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire 5 minutes.

5. 5

   Ajouter les tomates et les épices, la coriandre ciselée, saler et poivrer.

6. 6

   Laisser mijoter 45 minutes.

7. 7

   Ajouter un peu d'eau si besoin.

8. 8

   Servir bien chaud avec du riz.