Chili sin carne

Ingrédients

4 personnes

1

Peler et émincer finement l'ail et l'oignon. Laver le poivron et le couper en lanières.

2

Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

3

Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire 5 minutes.

4

Ajouter les tomates et les épices, la coriandre ciselée, saler et poivrer.

5

Laisser mijoter 45 minutes. Ajouter un peu d'eau si besoin.

6

Servir bien chaud avec du riz.