Haricots rouges curry coco

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 économe

1 Casserole

1 Saladiers

1 Râpe

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Egoutter les haricots rouges en les passant préalablement sous l'eau.

  Étape terminée
• 2

  Eplucher puis émincer les oignons. Couper le poivron en lanières. Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  Étape terminée
• 3

  A mi-cuisson des oignons, ajouter les poivrons. Saler et poivrer. Finir la cuisson. Réserver.

  Étape terminée
• 4

  Mettre les haricots égouttés dans une casserole. Y ajouter le mélange poivrons/oignons.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter de l'eau à mi-hauteur des haricots puis laisser mijoter 15 à 20 min à couvert. Rajouter un peu d'eau si besoin pendant la cuisson.

  Étape terminée
• 6

  A mi-cuisson, ajouter la pincée de sucre, le curry, la noix de coco râpée puis rajouter la crème en fin de cuisson. C'est prêt!

  Étape terminée
• 7

  Peut être servi avec de la volaille.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)