Plat principal

Haricots coco au curry

Name: Haricots coco au curry
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Lardons; 2 Oignon; 5 Tomate; 1 cuillère à café Gingembre; 1 cuillère Curry; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Coriandre; Sel; Poivre; 800 g Haricot; 800 g Chipolata; 2 gousse Ail; 2 cuillère à soupe Coulis de tomate; 75 cl Eau

Recette par lily

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Temps total 80 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

150 g Lardons

2 Oignon

5 Tomate

1 cuillère à café Gingembre en poudre

1 cuillère Curry

4 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à soupe Coriandre hachée (fraîche ou surgelée)

Sel

Poivre

800 g Haricot blancs coco frais

800 g Chipolata

2 gousse Ail

2 cuillère à soupe Coulis de tomate

75 cl Eau

Ustensiles

1 Cocotte

Préparation

Préparation 40 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Écossez les haricots coco.

Étape terminée
2

Coupez les oignons, l'ail et les tomates épluchées en petits dés.

Étape terminée
3

Dans une cocotte minute, mettez les chipolatas coupées en tronçon de 3 à 4 cm, les oignons, l'ail, l'huile, les tomates et la coriandre.

Étape terminée
4

Faites revenir 5 minutes.

Étape terminée
5

Couvrez d'eau et faites cuire à couvert pendant 10 minutes sur feu moyen.

Étape terminée
6

Ajoutez les cocos, refermez la cocotte et laissez cuire 30 minutes.

Étape terminée
7

Réduisez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape terminée