Plat principal
Haricots coco au curry
Temps total
80 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
150 g
Lardons
2
Oignon
5
Tomate
1 cuillère à café
Gingembre en poudre
1 cuillère
Curry
4 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Coriandre hachée (fraîche ou surgelée)
Sel
Poivre
800 g
Haricot blancs coco frais
800 g
Chipolata
2 gousse
Ail
2 cuillère à soupe
Coulis de tomate
75 cl
Eau
Ustensiles
Préparation
Préparation
40 min
Repos
-
Cuisson
40 min
-
1
Écossez les haricots coco.
-
2
Coupez les oignons, l'ail et les tomates épluchées en petits dés.
-
3
Dans une cocotte minute, mettez les chipolatas coupées en tronçon de 3 à 4 cm, les oignons, l'ail, l'huile, les tomates et la coriandre.
-
4
Faites revenir 5 minutes.
-
5
Couvrez d'eau et faites cuire à couvert pendant 10 minutes sur feu moyen.
-
6
Ajoutez les cocos, refermez la cocotte et laissez cuire 30 minutes.
-
7
Réduisez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Glucides & Protéines
Glucides
-