Plat principal

Gambas au curry, lait de coco et épices

Name: Gambas au curry, lait de coco et épices
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Huile de sésame; 3 cuillère à café Curry; 1 cuillère à café Coriandre; 1 demi Coriandre; Sel; 40 Gambas; 1 Oignon rouge; 20 cl Lait de coco; 3 cuillère à café Pâte; 6 gousse Ail; 2 Citron vert; 1 demi Ciboulette

Recette par lily

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Temps total 65 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

Huile de sésame

3 cuillère à café Curry

1 cuillère à café Coriandre moulue

1 demi Coriandre fraîche ciselée

Sel

40 Gambas crues

1 Oignon rouge

20 cl Lait de coco

3 cuillère à café Pâte de gingembre ou de gingembre râpé

6 gousse Ail pilées

2 Citron vert

1 demi Ciboulette fraîche hâchée

Ustensiles

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

Préparation

Préparation 45 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire revenir dans une grande poêle l'oignon rouge hâché dans l’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit blond.

Étape terminée
2

Ajouter les gambas et les saisir de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses.

Étape terminée
3

Saupoudrer avec le curry et bien mélanger.

Étape terminée
4

A part, mélanger la pâte de gingembre, le jus des citrons verts, l’ail pilé et la coriandre moulue.

Étape terminée
5

Ajouter le mélange aux gambas et bien remuer.

Étape terminée
6

Verser le lait de coco puis saupoudrer de ciboulette et de coriandre fraîches.

Étape terminée
7

Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape terminée
8

Saler selon convenance et servir avec un riz basmati.

Étape terminée