Name: gambas aux poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Poivron rouge; Cognac; Poivre; Sel; 8 Gambas; 200 g Crème fraîche épaisse; 1 pointe Paprika

Ingrédients

2 personnes

1 Poivron rouge

Cognac

Poivre du moulin

Sel

8 Gambas

200 g Crème fraîche épaisse

1 pointe Paprika

Ustensiles

1 Set 3 poêles
1 Mixeur
1 Couteau
1 Planche à découper
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
10 min

1

Faire revenir les gambas dans un filet d'huile d'olive.

2

Les flamber au Cognac.

3

Lavez soigneusement le poivron rouge et épépinez-le.

4

Le découper en morceau et le hacher finement jusqu'à obtenir une purée.

5

Incorporer la purée de poivron aux gambas. Saler, poivrer et laisser la purée fondre dans la poêle sur feu doux.

6

Ajouter la crème fraîche, assaisonner et ajouter une pointe de paprika.

7

Réserver les gambas et faire réduire la sauce.

8

Dresser rapidement et servir chaud accompagné de riz, par exemple.

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