gambas aux poivrons

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Mixeur

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Faire revenir les gambas dans un filet d'huile d'olive.

  Étape terminée
• 2

  Les flamber au Cognac.

  Étape terminée
• 3

  Lavez soigneusement le poivron rouge et épépinez-le.

  Étape terminée
• 4

  Le découper en morceau et le hacher finement jusqu'à obtenir une purée.

  Étape terminée
• 5

  Incorporer la purée de poivron aux gambas. Saler, poivrer et laisser la purée fondre dans la poêle sur feu doux.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter la crème fraîche, assaisonner et ajouter une pointe de paprika.

  Étape terminée
• 7

  Réserver les gambas et faire réduire la sauce.

  Étape terminée
• 8

  Dresser rapidement et servir chaud accompagné de riz, par exemple.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)