gambas aux poivrons

• 1Poivron rouge
• Cognac
• Poivre du moulin
• Sel
• 8Gambas
• 200 gCrème fraîche épaisse
• 1 pointePaprika

Préparation

1. 1

   Faire revenir les gambas dans un filet d'huile d'olive.

2. 2

   Les flamber au Cognac.

3. 3

   Lavez soigneusement le poivron rouge et épépinez-le.

4. 4

   Le découper en morceau et le hacher finement jusqu'à obtenir une purée.

5. 5

   Incorporer la purée de poivron aux gambas. Saler, poivrer et laisser la purée fondre dans la poêle sur feu doux.

6. 6

   Ajouter la crème fraîche, assaisonner et ajouter une pointe de paprika.

7. 7

   Réserver les gambas et faire réduire la sauce.

8. 8

   Dresser rapidement et servir chaud accompagné de riz, par exemple.