

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Presse agrume
- 1 Pôele
Préparation
-
25 min
-
-
-
10 min
2
Presser le jus de l'orange et celui du citron. Eplucher puis émincer finement l'ail. Ebouillanter les tomates 20 secondes peler-les, couper-les en 2 et enlever la peau et les pépins, puis couper-les en dés.
3
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile avant d'y précipiter les gambas, laisser-les cuire environ 3 mn, assaisonnez-les et retirez-les.
4
A leur place, mettre les pétales d'ail, le jus d'orange et le safran, laisser réduire un peu puis ajouter les dés de tomates. Attendre que la sauce épaississe, saler et poivrer.
5
Y mettre les gambas à réchauffer et arroser de jus de citron.
6
Servir avec du riz blanc.