Gambas au safran et à l'orange

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 économe

1 Presse agrume

1 Pôele

Préparation

• 1

  Débarrasser les gambas de leur carapace en laissant le dernier tronçon juste avant la queue.

  Étape terminée
• 2

  Presser le jus de l'orange et celui du citron. Eplucher puis émincer finement l'ail. Ebouillanter les tomates 20 secondes peler-les, couper-les en 2 et enlever la peau et les pépins, puis couper-les en dés.

  Étape terminée
• 3

  Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile avant d'y précipiter les gambas, laisser-les cuire environ 3 mn, assaisonnez-les et retirez-les.

  Étape terminée
• 4

  A leur place, mettre les pétales d'ail, le jus d'orange et le safran, laisser réduire un peu puis ajouter les dés de tomates. Attendre que la sauce épaississe, saler et poivrer.

  Étape terminée
• 5

  Y mettre les gambas à réchauffer et arroser de jus de citron.

  Étape terminée
• 6

  Servir avec du riz blanc.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)