Gambas et son jus
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Par lily
- 01-10-2021 05:59
- 0(0)
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135 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Pôele
- 1 Chinois
- 1 Top 5 des meilleures passoires
Préparation
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90 min
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45 min
Étape 2 Hacher grossièrement les oignons, ails, poireaux, carottes et les tomates, les rajouter dans la casserole avec le thym et le romarin.
Étape 3 Faire revenir le tout pendant 10 minutes puis rajouter un cube de bouillon, les épices le vin et saler poivrer.
Étape 4 Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes en écrasant bien les têtes des gambas pour libérer le jus.
Étape 5 Passer le tout au chinois (si vous n'avez pas de chinois prendre une passoire), laisser reposer.
Étape 6 Dans une poêle, faire revenir les gambas environ 30 secondes sur chaque face.
Étape 7 Verser 2 cl de whisky et le faire brûler.
Étape 8 Rajouter un trait de sauce soja pour caraméliser les gambas.
Étape 9 Les retirer et verser la sauce, la laisser mijoter 2 minutes.
Étape 10 On peut les servir avec des spaghetti ou des linguine, disposer les gambas et rajouter la sauce.
Étape 11 Bonne appétit !
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