Filet mignon au lait de coco, curry, coriandre fraîche et poires

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Pinceau

1 Saladiers

Préparation

• 1

  Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon à feu vif, sur tous ses côtés.

  Étape terminée
• 2

  Baissez le feu puis ajoutez le bouillon et le lait de coco. Mélangez bien pour obtenir un liquide homogène.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez le curry et les feuilles de coriandre (ciselées ou non).

  Étape terminée
• 4

  Épluchez les poires et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte.

  Étape terminée
• 5

  Laissez mijoter à feux doux 20 à 30 mn, selon la taille de votre filet mignon.

  Étape terminée
• 6

  Lorsque la viande est cuite et les poires fondantes, coupez le feu.

  Étape terminée
• 7

  Servez accompagné de riz, de pâtes ou de semoule de couscous.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)