Plat principal
Haricots à la mexicaine
Temps total
45 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyenne
Ingrédients
4 personnes.
1 petite boîte
Tomate coupées en dés
1
Oignon haché
1 cuillère à soupe
Piment doux d’Espagne
1 cuillère à café
Cumin en poudre
100 g
Feta
Tortilla mexicaines
1 petite boîte
Haricots noirs
2 gousse
Ail hachées
20 feuille
épinards jeunes
1 demi
Citron
Sauce salsa mexicaine, selon le goût
Ustensiles
Préparation
Préparation
25 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Dans une casserole à fond épais, faites revenir l’oignon, l’ail dans l’huile d’olive.
-
2
Continuer jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter la tomate et les haricots noirs. Bien mélanger.
-
3
Saler et poivrer le mélange. Ajouter le piment doux d’Espagne et le cumin.
-
4
Presser le demi citron au dessus du mélange puis y ajouter le demi-citron pressé. Bien mélanger et laisser mijoter 15 à 20 min à feu moyen.
-
5
Servir dans des tortillas mexicaines en procedant comme suit : Poser 2 ou 3 feuilles d’epinard sur la tortilla, ajouter le melange de haricots noirs puis parsemer de feta. Rouler la tortilla. C’est pret! On peut ajouter un peu de salsa et de crème fraiche ou de piment jalapeno au dessus de la tortilla.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
400
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
18 g
Saturés
8 g
Insaturés
10 g
Cholestérol
30 mg
Glucides & Protéines
Glucides
50 g
Fibres
12 g
Sucres
8 g
Protéines
15 g
Sodium
800 mg
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