Name: La loubia de sabraa : ragoût de haricots algérien
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 400 g de de haricots rouges; 5 cuillères à soupe d'huile olive (ou autre selon les goûts); 1 tomate; coriandre; 4 feuilles de laurier; sel; poivre; 2 oignons; 3 ail; paprika ou piment doux; 4 dinde

Préparation

Eplucher oignons et ail et les couper en 2 puis en lamelles.
Les faire revenir dans lhuile, ajouter le paprika ou piment doux ainsi que les feuilles de laurier et la coriandre(en garder un peu pour la déco). Mélanger.
Après 2 à 3 min, ajouter les ailerons de dinde et les faire un peu dorer.

Mélanger le tout puis ajouter 75 cl deau.
A ébullition, ajouter les haricots rouges sils sont secs.
Si ce sont des haricots en boîte, les ajouter 15 min avant la fin de la cuisson.
Laisser cuire le tout 1 h.
Bon appétit!