Name: Ragoût chili sin carne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1 Oignon(s); 1 Carotte(s); 1 Branche(s) de céleri; 1 Poivron; 3 gousses d'Ail; 1 boîte de Concentré de tomate; 1 cuillère à soupe de Farine; 1 boîte d'Haricots rouges; 1 cuillère à soupe d'Huile darachide; 1 cuillère à soupe de Paprika; 1 cuillère à café de Cumin; Origan; Sel poivre; Piment; 1 Bouillon de légumes

Préparation

Préparez le bouillon. Émincez loignon et hachez lail. Coupez en petits dés le poivron, la carotte et la branche de céleri.
Faites chauffer lhuile dans une cocotte, et ajoutez loignon et lail. Laissez cuire doucement une dizaine de minutes puis ajoutez les poivron, carotte et céleri, le concentré de tomate, les épices, herbes aromatiques.
Saupoudrez de farine, remuez et versez le bouillon. Mélangez bien et laissez cuire une petite heure à feu doux. Rincez les haricots rouge. Intégrez les à la préparation et laissez cuire le tout encore une demie heure. Rectifiez lassaisonnement.
Servez avec une touche de crème fraîche et un peu de fromage râpé.