

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Saladiers
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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60 min
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120 min
2
Faites cuire les haricots 1 heure à l'eau bouillante salée, rincez et égouttez.
3
Mixez l'ail avec les piments puis faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen.
4
Ajoutez plus ou moins d'épices (coriandre, cumin, poivre de cayenne), mélangez puis ajoutez les oignons émincés.
5
Lorsque les oignons sont translucides, incorporez la viande hachée, les poivrons en dés et laissez cuire 10-12 minutes.
6
Incorporez les tomates pelées, le concentré de tomates, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.
7
Ajoutez le chorizo et prolongez la cuisson de 30 minutes.
8
Servez dans des assiettes creuses, parsemez de copeaux de cheddar et de coriandre fraîche.