Plat principal

Chili con carne au chorizo

Name: Chili con carne au chorizo
Prep time: P0DT0H1hM
Cook time: P0DT0H2hM
Total time: P0DT0H3hM
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g haricots rouges; 2 poivrons rouges; 500 g oignon; coriandre; cumin; 750 g viande hachée; 100 g chorizo; 800 g tomates pelées; 4 cuillères à café concentré de tomates; 3 petits piments; 5 gousses ail; poivre de Cayenne; coriandre; cheddar

Recette par Zahra

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Temps total 3h

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

8 personnes.

500 g haricots rougessecs ou 800 g de haricots rouges en conserve

2 poivrons rouges

500 g oignon

coriandreen poudre

cumin

750 g viande hachée

100 g chorizoà cuire

800 g tomates pelées

4 cuillères à café concentré de tomates

3 petits pimentsrouges

5 gousses ail

poivre de Cayenne

Pour la décoration :

coriandrefraîche

cheddar(1 petit morceau)

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Saladiers

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 1h

Repos -

Cuisson 2h

1

Mettez les haricots secs à tremper dans l'eau la veille.

Étape terminée
2

Faites cuire les haricots 1 heure à l'eau bouillante salée, rincez et égouttez.

Étape terminée
3

Mixez l'ail avec les piments puis faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen.

Étape terminée
4

Ajoutez plus ou moins d'épices (coriandre, cumin, poivre de cayenne), mélangez puis ajoutez les oignons émincés.

Étape terminée
5

Lorsque les oignons sont translucides, incorporez la viande hachée, les poivrons en dés et laissez cuire 10-12 minutes.

Étape terminée
6

Incorporez les tomates pelées, le concentré de tomates, mélangez et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.

Étape terminée
7

Ajoutez le chorizo et prolongez la cuisson de 30 minutes.

Étape terminée
8

Servez dans des assiettes creuses, parsemez de copeaux de cheddar et de coriandre fraîche.

Étape terminée