Chili verde (poulet au citron et au maïs)

• 2Poivron rouge
• 5 cuillères à soupeHuile d'olive
• 2 cuillères à soupeVinaigre
• Cumin
• Tabasco
• Poivre
• Sel
• 800 gBlanc de poulet
• 4Citron vert
• 300 gMaïs en grains
• 3Oignon blanc

Préparation

1. 1

   Découper le poulet en grosses lanières.

2. 2

   Les faire mariner dans le jus des citrons + 2 cuillères d'huile, du sel et du poivre, pendant 2 h.

3. 3

   Peler et émincer les oignons en rondelles.

4. 4

   Epépiner et détailler les poivrons en lanières.

5. 5

   Rincer le maïs.

6. 6

   Faire chauffer le reste d'huile dans une cocotte.

7. 7

   Y faire revenir les oignons, les morceaux de poulet et les poivrons environ 10 min en remuant bien.

8. 8

   Baisser le feu, rajouter le maïs et arroser de vinaigre.

9. 9

   Saler, poivrer et saupoudrer de cumin et d'un trait de tabasco.

10. 10

    Couvrir et laisser mijoter 15-20 min à feu doux.