Name: Ragoût de chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Boite de haricots blancs; 1 Chorizo; 20 cl Fond de veau; 2 Carottes; 0,5 Oignon nouveau; 2 Tomates; 3 Brins de persil; 1 Filet d’huile d’olive

Ingrédients

4 personnes

1 Boite de haricots blancs

1 Chorizo

20 cl Fond de veau

2 Carottes

0,5 Oignon nouveau

2 Tomates

3 Brins de persil

1 Filet d’huile d’olive

Préparation

10 min
-
20 min

1

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites fondre l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en cubes puis couvrez de fond de veau. Laissez frémir à couvert pendant 10 min.

2

Ajoutez les tomates coupées en quartiers, les haricots égouttés, le chorizo coupé en tranches. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 5 min supplémentaires.

3

Au moment de servir, parsemez de persil ciselé et servez bien chaud.