Name: Miga au chorizo et crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Poivron; 1 kg Tomate; 6 cuillère à soupe Huile d'olive; 10 g Beurre; 1 Chorizo; 600 g Crevette rose; 300 g Couscous; Paprika; Ail

Ingrédients

4 personnes

2 Poivron

1 kg Tomate fraiches (ou boite de 800 g)

6 cuillère à soupe Huile d'olive

10 g Beurre

1 Chorizo fort ou doux

600 g Crevette rose

300 g Couscous gros grains

Paprika fort

Ail (à doser selon vos préférences)

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 économe
1 Couteau
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

1

Eplucher l'ail.

2

Peler les tomates (faire une entaille en croix au couteau et les plonger dans l'eau bouillante 30 secondes).

3

Coupez les poivrons, l'ail et les tomates en petits dés.

4

Eplucher le chorizo et les-coupez-le en petits morceaux. Eplucher les crevettes et les-couper en 3.

5

Dans un faitout, faire rissoler les poivrons avec un tiers de l'ail dans la moitié de l'huile d'olive. Quand ils commencent à se teinter, faire rissoler à part le chorizo avec 1/3 de l'ail, puis ajouter dans le faitout.

6

Ajouter les tomates. Poursuivre la cuisson à feu doux. Ajouter le paprika. Faire rissoler les crevettes avec le reste de l'ail dans le beurre.

7

Ajouter dans le faitout.

8

Faire cuire le couscous selon les instructions. Ajouter dans le faitout et bien mélanger. Si le mélange est sec, ajouter un peu d'eau.