Cassoulet espagnol

• 4Tomate (ou une boîte de tomates concassées)
• 2Oignon
• Tabasco
• Huile d'olive
• Poivre
• Sel
• 1 boîteHaricot blancs
• 1Chorizo
• 4Saucisse de Toulouse (ou des chippolatas)
• Herbes de Provence

Préparation

1. 1

   Faire cuire les saucisses dans une sauteuse, pendant ce temps émincer les oignons et trancher le chorizo en morceaux de 1,5cm.

2. 2

   Retirer les saucisses de la sauteuse et faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, quand il est blond rajouter le chorizo le temps qu'il grille à peine, réduire le feu.

3. 3

   Rajouter les haricots blancs, laisser réduire le jus 15 min et rajouter les tomates concassées, assaisonner de sel, poivre, tabasco, herbes de Provence et piment si souhaité. 5 mn avant de servir, rajouter les saucisses coupées en tronçons.