Name: Cassoulet à ma façon au Cooking Chef
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 cuillère à café de Thym; 500 g de Flageolet nature en conserve; 4 Saucisse de Toulouse; 4 tranches de Saucisson à l'ail; 4 morceaux de Confit de canard en conserve; 2 tranches de Poitrine de porc fumée; 2 gousses d'Ail; 2 cuillères à soupe de Concentré de tomates; 2 feuilles de Laurier; Sel et poivre

Préparation

Coupez les tranches de poitrine en morceaux puis faites-les dorer avec les saucisses dans votre Cooking Chef avec l'outil mélangeur / / 120 °C / vit. 2. Réservez sans essuyer la cuve.
Égouttez les flageolets, puis versez-les dans la cuve de votre Cooking Chef. Recouvrez-les d’eau, puis ajoutez le concentré de tomate, les rondelles de saucisson, les gousses d’ail pelées et entières, les herbes, le sel et le poivre. Terminez par les saucisses et le lard. Lancez la cuisson avec l'outil mélangeur / / 85 °C / vit. 2.
Mélangez délicatement et ajoutez les cuisses de canard puis relancez la cuisson avec l'outil mélangeur / / 85 °C / vit. 2.