Name: Cassoulet à ma façon au Cooking Chef
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à café Thym; 500 g Flageolet; 4 Saucisse de Toulouse; 4 tranche Saucisson à l'ail; 4 morceau Confit de canard; 2 tranche Poitrine de porc; 2 gousse Ail; 2 cuillère à soupe Concentré de tomates; 2 feuille Laurier; Sel et poivre

1

Coupez les tranches de poitrine en morceaux puis faites-les dorer avec les saucisses dans votre Cooking Chef avec l'outil mélangeur / 3 min / 120 °C / vit. 2. Réservez sans essuyer la cuve.

2

Égouttez les flageolets, puis versez-les dans la cuve de votre Cooking Chef. Recouvrez-les d’eau, puis ajoutez le concentré de tomate, les rondelles de saucisson, les gousses d’ail pelées et entières, les herbes, le sel et le poivre. Terminez par les saucisses et le lard. Lancez la cuisson avec l'outil mélangeur / 10 min / 85 °C / vit. 2.

3

Mélangez délicatement et ajoutez les cuisses de canard puis relancez la cuisson avec l'outil mélangeur / 30 min / 85 °C / vit. 2.