Plat principal

Endives au jambon, roquefort et noix

Name: Endives au jambon, roquefort et noix
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personne
Ingredients: 40 g Beurre; 40 g Farine; 40 g Gruyère râpé; Sel; Poivre; 8 Endive; 8 tranche Jambon blanc; 30 cl Lait; 1 gousse Ail; 2 pincée Muscade; 2 cuillère à soupe Cerneau de noix; 80 g Roquefort

Recette par Zahra

5(2)

Temps total 75 min

Budget Bon marché

Portions 4 personne

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personne.

40 g Beurre

40 g Farine

40 g Gruyère râpé

Sel

Poivre

8 Endive

8 tranche Jambon blanc

30 cl Lait

1 gousse Ail

2 pincée Muscade

2 cuillère à soupe Cerneau de noix

80 g Roquefort

Ustensiles

1 Rouleau à pâtisserie

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 45 min

1

Laver les endives, ôter les premières feuilles et le coeur dur et amère. Les faire cuire 10 min à la vapeur.

Étape terminée
2

Concasser grossièrement les cerneaux de noix.

Étape terminée
3

Pendant de temps, préparer la béchamel : dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien remuer et ajouter progressivement le lait. Bien mélanger avec une cuillère en bois entre chaque ajout de lait.

Étape terminée
4

Ajouter la gousse d'ail hachée, les noix, le roquefort en petits dés, le gruyère et la muscade. Saler et poivrer. Réserver hors du feu à couvert.

Étape terminée
5

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée
6

Beurrer un moule à gratin.

Étape terminée
7

Entourer chaque endive d'une tranche de jambon et les déposer dans le plat. Napper avec la béchamel au roquefort. Enfourner 25 min.

Étape terminée
8

Servir bien chaud dans le plat de cuisson.

Étape terminée