

Ingrédients
4 personne
Ustensiles
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Blender chauffant
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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45 min
2
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
3
Pendant de temps, préparer la béchamel : dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien remuer et ajouter progressivement le lait. Bien mélanger avec une cuillère en bois entre chaque ajout de lait.
4
Ajouter la gousse d'ail hachée, les noix, le roquefort en petits dés, le gruyère et la muscade. Saler et poivrer. Réserver hors du feu à couvert.
5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6
Beurrer un moule à gratin.
7
Entourer chaque endive d'une tranche de jambon et les déposer dans le plat. Napper avec la béchamel au roquefort. Enfourner 25 min.
8
Servir bien chaud dans le plat de cuisson.