» Recettes » Plat principal » Pastillas de Rocamadour au miel et à l'huile safranée

Pastillas de Rocamadour au miel et à l'huile safranée

Name: Pastillas de Rocamadour au miel et à l'huile safranée
Prep time: P0DT0H10minM
Cook time: P0DT0H3minM
Total time: P0DT0H13minM
Yield: 4 pièces
Ingredients: 6 rocamadours; 2 feuilles de brick ou à pastilla; 1 Huile ou Huile de Safran du Quercy; 12 g outtes de miel ou 12 gouttes de miel des causses du Lot

5(1)

RecettePlus

13min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 pièces

6 rocamadours

2 feuilles de brick ou à pastilla

1 Huile ou Huile de Safran du Quercy

12 g outtes de miel ou 12 gouttes de miel des causses du Lot

Ustensiles

Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Bol(s)

Préparation

10min
-
3min

Pour faire l'huile safranée : la veille, mettre à infuser 6 stigmates de safran du Quercy dans environ 10 cl d'huile(olive ou tournesol).

Prenez les Rocamadour et enveloppez les dans une feuille de brick pliée. Pour ce faire, mettez les à cuire dans un four très chaud (250°C) durant trois minutes. A la sortie du four, ajoutez une à deux gouttes de miel sur chaque pastilla.

Servez accompagné d'une salade assaisonnée à l'huile de Noix du Périgord. Variante : optez pour un miel au safran du Quercy afin d'amplifier la saveur du plat.