Pastillas de Rocamadour au miel et à l'huile safranée

Ingrédients

Ustensiles

Four traditionnel

Papier cuisson

Plaque de cuisson pour four

Bol(s)

Préparation

• 1

  Pour faire l'huile safranée : la veille, mettre à infuser 6 stigmates de safran du Quercy dans environ 10 cl d'huile(olive ou tournesol).

  Étape terminée
• 2

  Prenez les Rocamadour et enveloppez les dans une feuille de brick pliée. Pour ce faire, mettez les à cuire dans un four très chaud (250°C) durant trois minutes. A la sortie du four, ajoutez une à deux gouttes de miel sur chaque pastilla.

  Étape terminée
• 3

  Servez accompagné d'une salade assaisonnée à l'huile de Noix du Périgord. Variante : optez pour un miel au safran du Quercy afin d'amplifier la saveur du plat.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)