Pizza au chèvre et miel maison : recette facile et gourmande

Préparation de la pâte

• 350 gfarine T55
• 3 cuillères à soupehuile d'olive
• 3 ½ glevure spéciale pizza
• 22 cleau tiède
• 2 cuillères à soupesel

Préparation de la garniture

• 125 gmozzarella
• 150 gbûche de chèvre
• 2 cuillères à soupecrème épaisse
• noix
• roquette
• miel
• sel
• poivre

Préparation de la pâte

1. 1

   Commencez par verser la farine dans le bol de votre robot culinaire. Creusez un petit puits au centre et placez-y la levure, puis ajoutez le sel et l'huile d'olive sur les côtés. Versez l'eau tiède graduellement dans le puits et pétrissez avec le crochet du robot jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et qui ne colle pas aux parois.

2. 2

   Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer votre pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud. Elle doit doubler de volume.

3. 3

   Dégazez délicatement la pâte et formez une belle boule bien compacte.

4. 4

   Placez la boule sur une plaque à pizza et étalez-la manuellement avec les doigts jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.

Préparation de la garniture

5. 5

   Préchauffez votre four à 200°C. Étalez généreusement la crème fraîche sur toute la surface de la pâte, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

6. 6

   Découpez la bûche de chèvre et la mozzarella en fines rondelles, puis répartissez-les harmonieusement sur la crème fraîche.

7. 7

   Parsemez quelques noix concassées sur le dessus et enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et la croûte légèrement croustillante.

8. 8

   À la sortie du four, ajoutez les feuilles de roquette fraîches et versez un filet de miel pour apporter une touche sucrée-salée délicieuse.