Pizza Bresaola

Préchauffez votre four à 220 °C. Déroulez votre Pâte à pizza (recette maison) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Coupez le demi-oignon en petits cubes et faites-le revenir à la poêle dans une c. à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la sauce tomate (recette) et des herbes de Provence. Poivrez. Il n’est pas nécessaire de saler car la bresaola est déjà très salée. Mélangez le tout et retirez du feu. Répartissez la sauce sur la pâte à pizza. Coupez la mozzarella en fines tranches et déposez ces dernières sur la sauce. Préparez des copeaux de parmesan. Répartissez-en la moitié sur la pizza. Saupoudrez d’origan.

Enfournez 15 min. Surveillez la cuisson.

Sortez la pizza du four et ajoutez les tranches de bresaola, les feuilles de roquette et le reste du parmesan. Enfin, versez 1 c. à soupe d’huile d’olive en filet.