Name: Croque-pizza maison
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 tranches de Pain de mie moelleux complet; 1 pincée de Persil haché; 1 pincée de Sel de mer; 1 pincée de Poivre blanc moulu; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'Origan; 30 g de Concentré de tomates; 2 cuillères à soupe de Basilic (frais haché ou séché); 1 pincée d'Ail haché; 1 boule de Mozzarella; 100 g de Parmesan; 2 tranches de Jambon blanc dégraissé; 90 g de Champignon de Paris; 90 g d'Olives noires

Préparation

Préparation du pain.
Toaster légèrement le pain (grille-pain réglé au niveau le plus faible).
Badigeonner une face d'huile d'olives et réserver.

Préparer la sauce.
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter le concentré de tomates (dilué à l'eau), le basilic, l'ail, le persil, le sel et le poivre.
Bien mélanger, réduire à feu doux et laisser mijoter à couvert le temps de terminer les autres préparations.
Faire revenir les champignons (coupé en fines tranches) et le jambon (coupé en fines lamelles) dans un peu d'huile d'olive.
Fin de préparation.
Couper la mozzarella en fines tranches.
Découvrir la sauce, ajouter l'origan, bien mélanger et laisser réduire quelques minutes.
Montage.
Sur une tranche de pain, ajouter : 1 couche de sauce, les lamelles de mozzarella, 1 couche du mélange jambon / champignons et parsemer de parmesan.
Enfourner au grill entre (selon le type et la puissance du four).
Servir immédiatement accompagné d'une salade.