Pizza blanche maison à la mozzarella

Ingrédients

Préparation

Préparez la pâte :

• 1

  Mélangez la farine avec la levure sèche, puis incorporez progressivement l'eau et l'huile. Pétrissez bien la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

  Étape terminée

Façonnez et laissez reposer :

• 1

  Étalez la pâte à l'épaisseur désirée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Transférez-la sur une plaque légèrement graissée et laissez-la reposer environ 1 heure dans un endroit chaud et sans courants d'air pour un bon développement.

  Étape terminée

Garnissez généreusement :

• 1

  Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre crues et coupez-les en tranches très fines. Répartissez-les uniformément sur la pâte, puis ajoutez la mozzarella coupée en dés et les filets d'anchois fragmentés selon votre goût.

  Étape terminée

Assaisonnez :

• 1

  Parsemez généreusement d'origan frais et de sel fin. Versez un trait d'huile d'olive sur l'ensemble pour une cuisson plus savoureuse et un résultat plus doré.

  Étape terminée

Enfournez et servez :

• 1

  Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes de terre tendres. Les bords doivent présenter une belle coloration.

  Étape terminée

Conseil :

• 1

  Pour une pizza encore plus délicieuse, sortez la mozzarella du réfrigérateur quelques minutes avant l'utilisation et préférez une mozzarella di buffala fraîche. N'hésitez pas à ajouter un trait d'huile d'olive supplémentaire après cuisson pour sublimer les saveurs !

  Étape terminée