Tajine de Kefta et patates douces

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Pôele

1 Saladiers

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

• 1

  Dans une poêle ou une cocotte, faire revenir à feu doux l'oignon avec de l'huile d'olive.

  Étape terminée
• 2

  Ajouter un peu d'eau si nécessaire, pour éviter qu'il attache.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps préparer des boulettes de kefta en mélangeant la viande hachée avec les épices, l'ail, la harissa et l'herbe au choix.

  Étape terminée
• 4

  Constituer les boulettes et les ajouter aux oignons.

  Étape terminée
• 5

  Laisser cuire à feu assez fort puis ajouter les haricots rouges préalablement égouttés.

  Étape terminée
• 6

  A part, faire bouillir dans de l'eau et du bouillon les patates douces et les courgettes coupées grossièrement.

  Étape terminée
• 7

  Laisser bouillir 15 à 20 min et les incorporer dans le plat avec la viande.

  Étape terminée
• 8

  Assaisonner le plat avec un peu de sel et de poivre, ajouter quelques brins de persil ou de coriandre frais (selon votre choix) sur le dessus.

  Étape terminée
• 9

  Servir très chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)