Dans une casserole, portez à ébullition puis mettez à cuire les épinards.
Étape 3
Dans une autre casserole, portez à ébullition (vous pouvez ajouter un bouillon cube, facultatif) puis mettez à cuire les tagliatelles.
Étape 4
Dans la poêle faites dorer les pavés de saumon en les émiettant au fur et à mesure de la cuisson.
Étape 5
Découpez le fromage de chèvre en tranches et ajoutez-les au saumon poêlé quand celui-ci est cuit. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche au mélange.
Étape 6
Lorsque les épinards sont cuits, égouttez-les bien (en pressant un peu dessus pour faire sortir l'eau). Mélangez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, ail en poudre, noix de muscade, poivre, sel selon votre goût. Mélangez bien le tout puis étalez le mélange au fond des assiettes.
Étape 7
Déposez les tagliatelles sur le lit d'épinards, nappez de la sauce saumon/chèvre.
Étape 8
Enfin, disposez en guise de décoration le saumon fumé soit coupé en lamelles, soit façonné en sorte de roses.