Name: Tagliatelles au saumon et chèvre sur lit dépinards
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 cuillère à soupe Crème fraîche; Poivre; Bouillon; 500 g Tagliatelles fraîches; 500 g épinards; 200 g Fromage de chèvre; 2 pavé Saumon; 200 g Saumon fumé; Muscade; Ail; Estragon

1

Munissez vous de 2 casseroles et d'une poêle.

2

Dans une casserole, portez à ébullition puis mettez à cuire les épinards.

3

Dans une autre casserole, portez à ébullition (vous pouvez ajouter un bouillon cube, facultatif) puis mettez à cuire les tagliatelles.

4

Dans la poêle faites dorer les pavés de saumon en les émiettant au fur et à mesure de la cuisson.

5

Découpez le fromage de chèvre en tranches et ajoutez-les au saumon poêlé quand celui-ci est cuit. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche au mélange.

6

Lorsque les épinards sont cuits, égouttez-les bien (en pressant un peu dessus pour faire sortir l'eau). Mélangez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, ail en poudre, noix de muscade, poivre, sel selon votre goût. Mélangez bien le tout puis étalez le mélange au fond des assiettes.

7

Déposez les tagliatelles sur le lit d'épinards, nappez de la sauce saumon/chèvre.

8

Enfin, disposez en guise de décoration le saumon fumé soit coupé en lamelles, soit façonné en sorte de roses.

9

Servez.

10

Bon appétit !