Name: Tagliatelles au saumon et chèvre sur lit d'épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 5 cuillères à soupe de Crème fraîche; Poivre et sel; Bouillon; 500 g de Tagliatelles fraîches; 500 g d'épinards congelés en branches; 200 g de Fromage de chèvre en bûche; 2 pavés de Saumon (frais ou congelé); 200 g de Saumon fumé; Muscade; Ail en poudre; Estragon / basilic (selon les goûts)

Préparation

Munissez vous de 2 casseroles et d'une poêle.
Dans une casserole, portez à ébullition puis mettez à cuire les épinards.
Dans une autre casserole, portez à ébullition (vous pouvez ajouter un bouillon cube, facultatif) puis mettez à cuire les tagliatelles.

Dans la poêle faites dorer les pavés de saumon en les émiettant au fur et à mesure de la cuisson.
Découpez le fromage de chèvre en tranches et ajoutez-les au saumon poêlé quand celui-ci est cuit. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche au mélange.
Lorsque les épinards sont cuits, égouttez-les bien (en pressant un peu dessus pour faire sortir l'eau). Mélangez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, ail en poudre, noix de muscade, poivre, sel selon votre goût. Mélangez bien le tout puis étalez le mélange au fond des assiettes.
Déposez les tagliatelles sur le lit d'épinards, nappez de la sauce saumon/chèvre.
Enfin, disposez en guise de décoration le saumon fumé soit coupé en lamelles, soit façonné en sorte de roses.
Servez.
Bon appétit !