

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Entonnoir
- 1 Couteau
- 1 Saladiers
- 1 Casserole
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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120 min
2
Sur un des côtés, une peau est un peu plus épaisse. Enlevez-la à l'aide d'un couteau.
3
Ensuite coupez les lamelles en morceaux et faites-les revenir rapidement dans un mélange d'huile et de beurre.
4
Ajoutez le bouquet garni ainsi que les oignons coupés en fines lamelles. Surtout remuez souvent pour ne pas que ça blondisse.
5
Ensuite, incorporez 2 cuillères à soupe de farine et mélangez rapidement.
6
Le poisson rend de l'eau, c'est normal ne vous inquiétez pas.
7
Mettez ensuite du vin rouge à hauteur du poisson, portez à ébullition
8
et laisser à feu doux voire moyen environ 2 h jusqu'à ce que la seiche soit fondante.
9
Servez avec des pommes de terre à l'eau ou du riz.