Plat principal

Seiche au safran

Name: Seiche au safran
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 gros pot Crème fraîche; 8 petite pincée Safran; Cognac; 1.2 kg Seiche; 3 gousse Ail

Recette par Zahra

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Temps total 50 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1 gros pot Crème fraîche

8 petite pincée Safran

Cognac pour flamber

1.2 kg Seiche

3 gousse Ail

Ustensiles

1 Sauteuse

1 Set 3 poêles

1 Mixeur

1 économe

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Couper les blancs de seiche en morceaux. Eplucher et hacher l'ail et le faire revenir dans une sauteuse, avec un peu de beurre ou d'huile.

Étape terminée
2

Ajouter la seiche, saler, poivrer, faire cuire un peu, de façon à ce que la seiche sue, flamber avec le Cognac.

Étape terminée
3

Rajouter le safran et la crème fraîche, bien mélanger.

Étape terminée
4

Laisser cuire environ 30 mn, il faut que la sauce épaississe un peu, servir avec du riz.

Étape terminée