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Seiche au safran

Name: Seiche au safran
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 gros pot Crème fraîche; 8 petite pincée Safran; Cognac; 1.2 kg Seiche; 3 gousse Ail

0(0)

Zahra

50 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 gros pot Crème fraîche

8 petite pincée Safran

Cognac pour flamber

1.2 kg Seiche

3 gousse Ail

Ustensiles

1 Sauteuse
1 Set 3 poêles
1 Mixeur
1 économe
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
30 min

Couper les blancs de seiche en morceaux. Eplucher et hacher l'ail et le faire revenir dans une sauteuse, avec un peu de beurre ou d'huile.

Ajouter la seiche, saler, poivrer, faire cuire un peu, de façon à ce que la seiche sue, flamber avec le Cognac.

Rajouter le safran et la crème fraîche, bien mélanger.

Laisser cuire environ 30 mn, il faut que la sauce épaississe un peu, servir avec du riz.

Valeurs Nutritionnelles

Par portion

550

Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 40 g

Saturés 25 g

Insaturés 15 g

Cholestérol 350 mg

Glucides & Protéines

Glucides 8 g

Fibres 1 g

Sucres 3 g

Protéines 50 g

Sodium 800 mg

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