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Seiche au safran

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sofie

50 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 gros pot Crème fraîche

8 petite pincée Safran

Cognac pour flamber

1.2 kg Seiche

3 gousse Ail

Ustensiles

1 Sauteuse
1 Set 3 poêles
1 Mixeur
1 économe
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
30 min

1

Couper les blancs de seiche en morceaux. Eplucher et hacher l'ail et le faire revenir dans une sauteuse, avec un peu de beurre ou d'huile.

2

Ajouter la seiche, saler, poivrer, faire cuire un peu, de façon à ce que la seiche sue, flamber avec le Cognac.

3

Rajouter le safran et la crème fraîche, bien mélanger.

4

Laisser cuire environ 30 mn, il faut que la sauce épaississe un peu, servir avec du riz.

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