Plat principal

Scampis et dés de poulet flambés au pastis et sauce safran

Name: Scampis et dés de poulet flambés au pastis et sauce safran
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 10 cl Crème fraîche; 1 g Safran; 1 Tomate; 500 g Filet de poulet; 1 échalote; 25 Scampi; 1 gousse Ail; 10 cl Pastis; 2 cuillère à soupe Ciboulette

Recette par Zahra

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Temps total 45 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Scampis et dés de poulet flambés au pastis et sauce safran

Ingrédients

4 personnes.

2 cuillère à soupe Huile d'olive

10 cl Crème fraîche

1 g Safran en poudre

1 Tomate

500 g Filet de poulet , coupés en dés

1 échalote

25 Scampi moyens, crus et décortiqués

1 gousse Ail

10 cl Pastis

2 cuillère à soupe Ciboulette ciselée

Ustensiles

1 Pinceau

1 Set 3 poêles

1 Plat

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Faites dorer les dés de poulet et l’échalote émincée dans un peu d’huile. Réservez au chaud.

Étape terminée
2

Mettez dans la poêle à la place du poulet les scampis avec la gousse d’ail écrasée.

Étape terminée
3

Laissez rissoler une minute, puis versez le pastis et flambez les scampis. Disposez les scampis sur un plat avec les dés de poulet et réservez au chaud.

Étape terminée
4

Dans la même poêle, confectionnez la sauce en ajoutant la crème et le safran. Faites bouillir un instant.

Étape terminée
5

Coupez la tomate en petits dés et ajoutez à la sauce avec la ciboulette. Laissez mijoter encore une minute.

Étape terminée
6

Nappez de sauce les scampis et les dés de poulet et servez avec du riz.

Étape terminée