Name: Saumon en Papillote sucré salé au citron vert
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 4 pavé Saumon frais; 3 Citron vert; Sirop d'érable; 3 pincée Estragon

Ingrédients

4 personnes

Poivre

Sel

4 pavé Saumon frais

3 Citron vert

Sirop d'érable

3 pincée Estragon

Ustensiles

1 Aluminium
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Four

Préparation

5 min
-
20 min

1

Salez et poivrez, et mettez environ 3 pincées d'estragon sur chaque pavé de saumon.

2

Cette recette peut également être réalisée avec des pavés surgelés, mais les produits frais sont nettement meilleurs.

3

Coupez de fines tranches de citron vert.

4

Posez chacun des pavés dans un carré d'aluminium (vous pouvez tous les mettres dans un grand carré, mais ainsi si certains de vos convives n'aiment pas le sucré-salé, ils pourront manger normalement.), puis recouvrez chaque morceau de 3 tranches de citron vert.

5

Avant de refermer les papillotes, versez le jus des citrons sur le saumon.

6

Laissez cuire entre 15 et 30 minutes à 200°C (thermostat 6/7), 250° (thermostat 8/9) selon l'épaisseur et la cuisson désirée.

7

ATTENTION: Lorsque le Saumon est à 5 minutes de la perfection, version une cuillère à café de sirop d'érable dans chaque papillotte, ainsi le jus de citron et de poisson formeront une subtile petite sauce.

8

Manger dès la sortie du four.