Rôti de porc à la mayonnaise et à la bière blonde

• 4 feuillesLaurier
• 1 cuillère à soupeGros sel
• 1 cuillère à soupePoivre du moulin
• 1Rôti de porc de 2,5 kg
• 1 potMayonnaise
• 2Bière blonde
• 2 cuillères à soupeCassonade
• 6 goussesAil non épluchées
• 4Patate douce coupées en gros cubes

Préparation

1. 1

   Prévoir 1 nuit au réfrigérateur.

2. 2

   Mélanger tous les ingrédients de la marinade et mettre dans un plat profond avec la viande.

3. 3

   Laisser une nuit au réfrigérateur.

4. 4

   Le lendemain, sortir la viande de la marinade et la mettre dans un plat profond allant au four.

5. 5

   Ajouter à la marinade un verre d'eau et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Le verser sur la viande et mettre au four à 190°C (thermostat 6-7) pendant 1 heure et demie.

6. 6

   Au bout d'une demi-heure, mettre les cubes de patates douces dans le plat de cuisson autour du rôti.