Risotto jambon coquillettes

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Poêle

Préparation

• 1

  Peler et émincer l’oignon et l’échalote.

  Étape terminée
• 2

  Couper les tranches de jambon bio Monique Ranou® en petits morceaux et réserver.

  Étape terminée
• 3

  Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle ou dans un faitout. Faire revenir l’oignon et l’échalote pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter ensuite les coquillettes sèches et laisser dorer pendant 3 à 4 minutes. Mélanger régulièrement.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter une louche de bouillon pour mouiller les coquillettes et remuer continuellement jusqu’à absorption du liquide. Répéter l’opération jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites (compter environ 8 à 10 minutes).

  Étape terminée
• 6

  Une fois les coquillettes cuites, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger.

  Étape terminée
• 7

  Saler et poivrer le risotto.

  Étape terminée
• 8

  Ajouter les morceaux de jambon et servir aussitôt.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)