Risotto jambon coquillettes

Par lily
25-09-2021 06:59
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30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

360 g Coquillettes

4 tranche Tranche de jambon blanc bio Monique Ranou®

1 Oignon

1 échalote

1 Bouillon de volaille

60 g Parmesan

2 cuillère à soupe Crème fraîche

Huile d'olive

Sel

Poivre

Ustensiles

1 Louche
1 Poêle

Préparation

15 min
-
15 min

Étape 1

Peler et émincer l’oignon et l’échalote.

Étape 2

Couper les tranches de jambon bio Monique Ranou® en petits morceaux et réserver.

Étape 3

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle ou dans un faitout. Faire revenir l’oignon et l’échalote pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 4

Ajouter ensuite les coquillettes sèches et laisser dorer pendant 3 à 4 minutes. Mélanger régulièrement.

Étape 5

Ajouter une louche de bouillon pour mouiller les coquillettes et remuer continuellement jusqu’à absorption du liquide. Répéter l’opération jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites (compter environ 8 à 10 minutes).

Étape 6

Une fois les coquillettes cuites, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger.

Étape 7

Saler et poivrer le risotto.

Étape 8

Ajouter les morceaux de jambon et servir aussitôt.

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