Risotto jambon coquillettes

• 360 gCoquillettes
• 4 tranchesTranche de jambon blanc bio Monique Ranou®
• 1Oignon
• 1échalote
• 1Bouillon de volaille
• 60 gParmesan
• 2 cuillères à soupeCrème fraîche
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Peler et émincer l’oignon et l’échalote.

2. 2

   Couper les tranches de jambon bio Monique Ranou® en petits morceaux et réserver.

3. 3

   Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle ou dans un faitout.

4. 4

   Faire revenir l’oignon et l’échalote pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

5. 5

   Ajouter ensuite les coquillettes sèches et laisser dorer pendant 3 à 4 minutes.

6. 6

   Mélanger régulièrement.

7. 7

   Ajouter une louche de bouillon pour mouiller les coquillettes et remuer continuellement jusqu’à absorption du liquide.

8. 8

   Répéter l’opération jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites (compter environ 8 à 10 minutes).

9. 9

   Une fois les coquillettes cuites, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger.

10. 10

    Saler et poivrer le risotto.

11. 11

    Ajouter les morceaux de jambon et servir aussitôt.